美国中文网邱洪辉报道，每到圣诞节期间，由于主流社区许多商家每逢圣诞都歇业过节，前往中餐馆聚餐庆祝的民众不在少数。芝加哥两位85后新移民开设的火锅店，是芝加哥首个有现场乐队助阵的华人餐馆，其新颖的开店理念在圣诞期间吸引了不少其他族裔的顾客光顾。
坐落于芝加哥林肯区的“一石二鸟”火锅店，是一家把吃和玩将结合的火锅餐厅，而他们小巧精致的独立小火锅不仅受到众多华裔吃货的推崇，不少其他族裔的食客对这种健康饮食的方式也表示更容易接受。
（小火锅）是一种健康理念，也是一种潮流模式，中国人喜欢热闹，喜欢大家在一起聚餐，大火锅稍微有一点不卫生。而且我们想把这种火锅文化推广给美国人。他们都喜欢分餐制，西餐，牛排他们都是一人一份，自己吃自己的食物。
火锅店的两位合伙人李典和钟国，是之前在中国沈阳音乐学院的同学，一位学萨克斯，一位苦练吉他，在求学期间就组建乐队，跑演出。
毕业后的他们，带着对音乐的追求来到芝加哥，但发现当地的华语音乐市场并不景气，仅靠音乐无法正常生存，因此一边创业一边圆梦的想法，油然而生。
这个东西（音乐）并不是追梦就能追到的，面包得有，需要给自己户口的力量，我们尽量就把自己做的职业和自己的梦想往一块靠。
李典和钟国凭借着对音乐的热爱，在创业的同时，不忘追梦，把现场乐队演出融入火锅店当中，希望以这种新型的创业方式，吸引不同类型顾客，并打入主流市场。
李典说，通过前期的宣传，在圣诞节期间，店里的订餐量就有明显的提高，其中也不乏非华裔的食客。
我父亲去过中国很多次，他对火锅有所了解，是一种很好的晚餐选择。他看到这家店，而我们住在这附近，会觉是家庭聚餐的好去处。
来源：美国中文网